ಬೆಂಗಳೂರಿನಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಬಳಿಕ ಎದುರಾಗಲಿದೆ ಬಿಯರ್‌ ಬಿಕ್ಕಟ್ಟು!

ಬೆಂಗಳೂರು, ಮೇ 8: ನೀರಿನ ಬಿಕ್ಕಟ್ಟು ಎದುರಿಸಿದ ನಂತರ ಬೆಂಗಳೂರಿನ ನಿವಾಸಿಗಳು ಈಗ ಬಿಯರ್ ಬಿಕ್ಕಟ್ಟು ಎದುರಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯದ ಬೇಡಿಕೆಯು ಬಿಕ್ಕಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದೆ. ಈ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ನಗರದಲ್ಲಿನ ಪಬ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೂವರೀಸ್‌ಗಳು ಬೇಡಿಕೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೆಣಗಾಡುತ್ತಿವೆ.

ಬೆಂಗಳೂರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್‌ನ ಬೇಡಿಕೆಯು ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಮೀರಿಸಿದೆ. ಕಳೆದ ಕೆಲವು ತಿಂಗಳುಗಳಿಂದ ಬಿಯರ್ ಮಾರಾಟವು ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಚ್ಚಿತ್ತು. ಸ್ಥಿರವಾದ ಅಧಿಕ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಪಬ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೂವರೀಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪೂರೈಕೆಯಾಗುತ್ತಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿದು ಬಂದಿದೆ.

ಬೆಂಗಳೂರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಕೊರತೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ನಗರದ ಹಲವಾರು ಪಬ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೂವರೀಸ್‌ಗಳು ವಾರಾಂತ್ಯದ ಕೊಡುಗೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಪಿ ಅವರ್‌ಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿವೆ. ಬಾಟಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ 2 ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ 1 ಪಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಿಚರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ 1 ಪಡೆಯಿರಿ 1 ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಈ ಮಾದರಿ ಆಫರ್‌ಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಮುಂದಾಗಿವೆ. ಬಿಯರ್ ತಯಾರಕರು ಬೇಡಿಕೆಯ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹಣ್ಣಿನ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ದೀರ್ಘ ವಾರಾಂತ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಜನರು ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯಲು ಹೋಗುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ಕಾರಣ ಮುಂದಿಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ.

ಬಿಯರ್ ಸೇವನೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಕಾರಣ:

ಮಾರತಹಳ್ಳಿಯ ಪ್ರಮುಖ ಬ್ರೂವರೀಸ್‌ನ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯೊಬ್ಬರು ದಿ ನ್ಯೂ ಇಂಡಿಯನ್ ಎಕ್ಸ್‌ಪ್ರೆಸ್‌ಗೆ ಮಾತನಾಡಿ, ಈ ವರ್ಷ ಬಿಯರ್‌ನ ಪೂರೈಕೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆ ಅವರ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಅವರು ಸಿದ್ಧರಾಗಿಲ್ಲ. "ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾವು ಹಣ್ಣು-ಸುವಾಸನೆಯ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾವು ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್‌ನಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾರಾಟವು ಹೆಚ್ಚು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ. ಈ ವರ್ಷ, ಮಾವಿನಹಣ್ಣಿನ ಕೊರತೆಯಿಮದ ಹಣ್ಣಿನ ಬಿಯರ್‌ನ ಮಾರಾಟವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಜನರನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಐಪಿಎಲ್ ಪಂದ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಜನರು ಭೇಟಿಯಾಗುವುದರಿಂದ ಬಿಯರ್ ಮಾರಾಟವೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಹಿಂದಿನ ವರ್ಷ ಸುಮಾರು 9,000 ಲೀಟರ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ 2024 ರಲ್ಲಿ ಇದುವರೆಗೆ 30,000 ಲೀಟರ್‌ಗಳಷ್ಟು ಬಿಯರ್ ಮಾರಾಟ ಆಗಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಬೆಂಗಳೂರಿನ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರೆಸ್ಟೋಬಾರ್‌ನ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯೊಬ್ಬರು, "ಬಹುಪಾಲು ಗ್ರಾಹಕರು ಇತರೆ ಪಾನೀಯಕ್ಕಿಂತ ಬಿಯರ್ ಆರ್ಡರ್‌ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಇದರ ಮಾರಾಟವು 40% ರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಬ್ರೂವರೀಸ್‌ನಿಂದ ಆರ್ಡರ್‌ಗಳ ವಿಳಂಬದಿಂದಾಗಿ ಮಾರಾಟವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಸವಾಲಿನ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಟ್ರೆಂಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ವಾರಾಂತ್ಯದ ಕೊಡುಗೆಗಳನ್ನು ಹಾಗೂ ಎಲ್ಲಾ ಬ್ರಾಂಡ್ ಬಿಯರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ 2 ಅನ್ನು 1 ಪಡೆಯಿರಿ ಆಫರ್‌ಗಳನ್ನು ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನಿಲ್ಲಿಸಬಹುದು ಎಂದು ತಿಳಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆಗಳು

ಬೆಂಗಳೂರಿನ ರೆಸಿಡೆನ್ಸಿ ರಸ್ತೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮತ್ತೊಂದು ಮದ್ಯದಂಗಡಿ ಮಾಲೀಕರು ಮಾತನಾಡಿ, ನಗರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ವೋರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಮರ್ಪಕವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ವರ್ಟ್ ಎಂಬುದು ಬಿಯರ್ ಅಥವಾ ವಿಸ್ಕಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಶಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾದ ದ್ರವವಾಗಿದೆ. ವರ್ಟ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಪ್ರಮುಖವಾದ ಮಾಲ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟೋಟ್ರಿಯೋಸ್, ಇದು ಮದ್ಯವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಯೀಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅಂತಹ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಲಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಾತ್ಕಾಲಿಕ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವ ಹೊಸ ಕ್ರಮಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದೆ" ಎಂದು ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ.