ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಬೆಲೆ ಕೇಳಿ ಗ್ರಾಹಕರು ಕಂಗಾಲು.. ಅಬ್ಬಾ.. ಬೆಲೆ ಇಷ್ಟೊಂದು ಜಾಸ್ತಿನಾ!

ಬೆಲೆ ಏರಿಕೆ ಜನರ ಜೇಬಿಗೆ ಕತ್ತರಿ ಬೀಳುತ್ತಲೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಹಬ್ಬದ ಪ್ರಯಕ್ತ ತೆಂಗಿನ ಬೆಲೆ ಗಗನಕ್ಕೇರಿದೆ.ಕಳೆದ ಆರು ತಿಂಗಳ ಹಿಂದೆ ತೆಂಗು ಉತ್ಪಾದನೆ ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಶೇ. 25-30ರಷ್ಟು ಇಳಿಕೆ ಕಂಡಿದೆ. ಹಬ್ಬದ ಸೀಸನ್ ಇರುವುದರಿಂದ ತೆಂಗಿನ ಕಾಯಿನ ದರ ಏರಿಕೆ ಕಂಡಿದೆ.

ಹೌದು, ತೆಂಗಿನ ಕಾಯಿ ಬೆಲೆ ಏರಿಕೆಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರಣ ಮಳೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಜೊತೆಗೆ ರೋಗಬಾಧೆ, ಬಿಸಿಲಿನ ಪ್ರಮಾಣ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಇಳುವರಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿರುವುದು ಆಗಿದೆ.

ಯುಗಾದಿ ಹಬ್ಬದ ಪ್ರಯುಕ್ತ ತೆಂಗಿನ ಕಾಯಿ 60-70 ರೂ.ಗೆ ಏರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದೇ ತೆಂಗಿನ ಕಾಯಿ ಕೆಲವು ತಿಂಗಳ ಹಿಂದೆ 30-35 ರೂ. ಇದೆ. ಇತ್ತೀಚಿಗೆ ರೈತರು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮಾರಾಟದ ಬದಲು ಎಳನೀರು ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಮುಂದಾಗಿದ್ದರು. ಇದರಿಂದ ಕೂಡ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಗಳ ಕೊರತೆ ಉಂಟಾಗಿದೆ.

ತೆಂಗಿನ ಕಾಯಿ ಕೇವಲ ಕರ್ನಾಟಕ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ಆಂಧ್ರ ಪ್ರದೇಶ, ತಮಿಳುನಾಡು, ಕೇರಳ ರಾಜ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕೂಡ ತೆಂಗು ಬೆಳೆ ಇಳುವರಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ದರ ಏರಿಕೆಯು ರೈತರಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷವಾದರೆ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಬೆಲೆ ಏರಿಕೆ ಬಿಸಿಯಂತೂ ತಟ್ಟುತ್ತಲೇ ಇದೆ.

ಪರಿಸರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ಹವಾಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಂದ ಕೃಷಿ ಉತ್ಪಾದನೆಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿವೆ. ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಬಿಸಿಲು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತಿದ್ದು, ಅದು ಎಳನೀರು ಕೊಯ್ಲಿಯ ದರ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಕಳೆದ ವರ್ಷವೂ ಬಿಸಿಲು ಹೆಚ್ಚಾಗಿತ್ತು, ಇದರಿಂದ ಎಳನೀರು ಕೊಯ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣ ಹೆಚ್ಚಿತ್ತು, ಆದರೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಉತ್ಪಾದನೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿ ದರ 45-50 ರೂ. ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋ ಆಗಿತ್ತು.

ಈ ವರ್ಷವೂ ಹವಾಮಾನ ಸ್ಥಿತಿಗಳು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದ್ದು, ಬೆಲೆ ಮತ್ತೆ ಏರಿದಿದೆ. ಏಪ್ರಿಲ್-ಮೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ದರ ಮತ್ತಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇದೆ, ಇದು ಕೃಷಿಕರಿಗೆ ಹತ್ತಿರದ ಸವಾಲಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸಬಹುದು. ಹವಾಮಾನ ಬದಲಾವಣೆ, ಪ್ರಮಾಣವರ್ಧಿತ ಬೇಸಿಗೆ, ಮತ್ತು ಕೃಷಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳ ಕೊರತೆ ಈ ಸಮಸ್ಯೆಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರಣಗಳು

ಸಣ್ಣ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಗೆ 20-30 ರೂಪಾಯಿ

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಬೆಲೆಯ ಏರಿಕೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಗಾತ್ರದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಈಗ 30 ರೂ. ಕ್ಕೆ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತಿದೆ, ಮೊದಲು ಅದು 10-15 ರೂ. ರಷ್ಟಿತ್ತು. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತೆಂಗುಗಳ ಬೆಲೆ 40 ರೂ. ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ತೆಂಗುಗಳ ಬೆಲೆ 50-60 ರೂ. ಗಳಾಗಿವೆ.

ಹವಾಮಾನ ಬದಲಾವಣೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಕಡಿತ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬೆಲೆಯ ಏರಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿವೆ. ಹಾಗೆಯೇ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉತ್ತರ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಹತ್ತಿರದ ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳು, ಸಿಹಿ ತಿನಿಸು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಬಳಕೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.

ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳು, ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಕೆಯಾಗುತ್ತಿದ್ದು, ಇದು ಬೆಲೆ ಏರಿಕೆಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಕಾಯಿ ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಿಹಿ ತಿನಿಸುಗಳು, ರುಚಿಕರ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಕೆಯಾಗುತ್ತಿವೆ. ಮುಂದಿನ ಕೆಲ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಲೆ ಏರಿಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು, ಅದರಲ್ಲೂ ಚಳಿಗಾಲ ವೇಳೆ ಬೆಲೆ ಏರಿಕೆ ಇನ್ನೂ ಮುಂದುವರೆಯಬಹುದು.

ಧಾರ್ಮಿಕ ಕಾರ್ಯಗಳಿಗೆ ಶೇ.50ರಷ್ಟು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಬಳಕೆ

ಭಾರತದಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯ ವಿವಿಧ ಉಪಯೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಮಾಹಿತಿಯು ಕೃಷಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಮಹತ್ವಪೂರ್ಣ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತಿದೆ. ವಿವಿಧ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನ ಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಧಾರ್ಮಿಕ ಆಚರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಹೋಮ, ಪೂಜೆಯಲ್ಲಿ ತಾವಲು, ತಯಾರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಪಣೆಗೆ ಇದು ಬಳಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೂಡ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕಾಯಿ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಳಕೆ ಇದೆ.

ಎಣ್ಣೆ ತಯಾರಿಕೆ: ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆ ಆಹಾರ, ಉದ್ಯೋಗ, ಅದುಪಯೋಗ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿ ಬಳಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ಲಾಭಗಳು ಕಾರಣವಾಗಿ ಆಹಾರೋತ್ಪಾದನಾ, ಔಷಧೀಯ ಮತ್ತು ಕಾಪಾಡುವ ಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಳನೀರು: ಎಳನೀರು ಸೇವನೆಗೆ ಬಹುಮಾನವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಹೈಡ್ರೇಷನ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೂಲತಃ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಗತಿಸಲಿರುವ ಹಲವಾರು ಹಾರ್ಡ್ ಡ್ರಿಂಕ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಕೊಬ್ಬರಿ: ಕೊಬ್ಬರಿ (ಒಣ) ಪ್ರಮುಖ ಖಾದ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿದ್ದು, ಸುಮ್ಮನಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ತಿನಿಸುಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಯಾದರೆ, ಹವಾಮಾನದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಉಪಯೋಗಿಸುವುದಕ್ಕೂ ಮುನ್ನ ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವದಲ್ಲಿ ಮಾದರಿಯಾಗಿ ಬಳಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ.